Shakshuka – einfach & lecker
Shakshuka – einfach & lecker
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Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. Damit die Aromen zur Geltung kommen, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zunächst mit Olivenöl sanft angebraten. Anschließend werden Tomaten - frisch oder aus der Dose - beigefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verfeinert. Die Sauce sollte etwa 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich entfalten. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Feta und fein Shakshuka gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick. Fladenbrot oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die Sauce von Shakshuka zu genießen. Ob zum Brunch mit Freunden, als kräftigendes Frühstück oder als leichtes Abendessen - Shakshuka geht immer. Wer es gerne scharf mag, gibt einfach eine kleine Menge Chili oder Harissa dazu. Ein aromatisches Highlight, das mit seinen intensiven Gewürzen an die orientalische Küche erinnert!
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